ترشی پیاز ترشی پیاز یک نوع ترشی خوشمزه و پرطرفدار است که از پیاز به عنوان ماده اصلی تهیه می‌شود و معمولاً با سرکه، نمک، و ادویه‌جات مختلف طعم‌دار می‌شود. این ترشی می‌تواند با پیاز سفید یا قرمز تهیه شود و در انواع غذاها به عنوان چاشنی یا پیش‌غذا استفاده می‌شود.