آرشه صبحانه بسیار لذیذ و مقوی با طبع گرمه مختص ایلات سنگسر ، از پنیر یا سرشیر که با کره گوسفندی یا روغن شیر تفت داده می شه به این صورت که درون دیگ مسی پنیر یا سرشیر رو می ریزن دیگ رو روی آتش هیزم قرار می دن با یک ملاقه چوبی مرتب هم می زنن تا کاملا رطوبت گیری شه در حین تفت خوردن روغن پنیر یا سرشیر روان می شه و با همان روغن پنیر تفت می خوره و یکدست می شه بعد بهش زردچوبه اضافه می کنن با کمی آرد تا این پنیر روغنی روان رو منسجم کنه و بعد از ساعتی تفت خوردن آرشه لذیذی بدست میاد که پر طرفدارترین و گرانترین فراورده دامی گوسفندی عشایر سنگسره . آرشه با عسل یا آرشه با روغن زرد گوسفندی که تو گویش محلی ( وارِغون) واقعا عطروطعم بی نظیرو عالی داره هرکی خورده می دونه چی می گم اونی که نخورده بخروبخور که نظیرش تو هیچ جای ایران پیدا نمی شه 😋