اسید سیتریک مانند سایر محصولات کشاورزی مثل اسید فسفریک و یا سولفات منگنز ، یکی از ماده‌هایی است که کاربرد فراوانی در صنعت باغبانی و کشاورزی دارد. سطح pH خاک، اعم از اسیدی یا بازی بودن آن، یکی از عواملی است که تاثیر مهمی بر تغذیه گیاه و رشد گیاه تأثیر دارد. اسید سیتریک به دلیل فرمول ساختاری خود قادر به تنظیم ph خاک گیاهان در حال رشد است. به طور کلی در صنعت کشاورزی و باغبانی محصولات کربنی حدود 95 درصد ماده خشک گیاهان را تشکیل می‌دهند. گیاهان برای وارد کردن CO2 و تثبیت آن از محصولات کربنی برای متابولیسم و ​​رشد خود استفاده می‌کنند. معمولاً باغبانان و کشاورزان برای افزایش متابولیسم و رشد گیاهان و محصولات کشاورزی از مکمل‌های کربن پیش‌ساخته به صورت کود استفاده می‌کنند که این مواد می‌توانند تا حد زیادی رشد گیاهان را بهبود بخشند. اسید سیتریک یکی از منابع مفید کربن است که برای افزایش فتوسنتز و رشد گیاهان ضروری است. اسید سیتریک یک متابولیت در گیاهان است و نقش مهمی در فتوسنتز و تنفس سلولی دارد. اسید سیتریک یا جوهر لیمو شامل سه گروه عاملی کربوکسیلیک اسید (COOH) است. اسید سیتریک در کشاورزی علاوه بر بهبود کیفیت خاک و افزایش فتوسنتز و رشد گیاهان به عنوان قارچ کش نیز عمل کرده و مانع آسیب آفت‌ها و قارچ‌ها به گیاهان می‌شود. کاربرد اسید سیتریک در کشاورزی اسید سیتریک یا جوهر لیمو یکی از اسید های ضعیف و پر کاربرد در صنایع مختلف است. ...