**ویژگی‌های دوغ محلی گلپایگان:** ✅ **طعم ترش و گازدار**: به دلیل تخمیر طبیعی، طعمی خوشایند و کمی گازدار دارد. ✅ **فاقد مواد نگهدارنده**: به روش سنتی و بدون افزودنی‌های شیمیایی تولید می‌شود. ✅ **خواص پروبیوتیکی**: حاوی باکتری‌های مفید برای بهبود هضم و تقویت سیستم ایمنی. ✅ **تنوع در طعم**: برخی تولیدکنندگان محلی آن را با نعنا، کاکوتی یا دیگر سبزی‌های معطر طعم‌دار می‌کنند. **کاربرد و مصرف:** - **نوشیدنی همراه غذا** (به‌ویژه با کباب، برنج و خورش‌های ایرانی). - **رفع عطش** در روزهای گرم (به دلیل طعم خنک و ترش). - **مصرف به عنوان دوغ پروبیوتیک** برای بهبود گوارش. **تفاوت دوغ گلپایگان با دوغ صنعتی:** - **طعم قوی‌تر و ترش‌تر** به دلیل تخمیر طبیعی. - **بدون گاز مصنوعی** (گاز موجود در آن طبیعی است). - **غلیظ‌تر** و گاهی اوقات همراه با چربی طبیعی ماست.