به صورت گیاهی علفی و دوسالانه رشد می‌کند. برگهای پیازچه به رنگ سبز، استوانه‌ای و توخالی هستند. نام علمی و انگلیسی این گیاه Allium Schoenoprasum است. قسمت انتهایی پیازچه به رنگ سفید در سطح زیرین خاک قرار دارد که تارهای سفید رنگ ریشه به آن چسبیده است. طعم به نسبت تندی دارد، طعم قسمت زیرین آن شبیه پیاز و به صورت ضخیم است که برگهای استوانه‌ای از درون آن منشعب می‌شوند. ارزش غذایی فوق‌العاده بالایی دارد. در بیشتر مناطق رشد می‌کند. ریشه این گیاه سطحی است. رشد سریعی و آسانی دارد طوری که پس از گذشت چند ماه قابل برداشت و استفاده می‌شود. پیازچه سفید را مخلوط با سایر گیاهان مورد استفاده قرار می‌دهند. برگهای این گیاه باریک و دراز هستند طوری که ارتفاع آن به 25 تا 35 سانتیمتر می‌رسد، زمانی که برگهای گیاه کمی خمیده شد آن را برداشت کنید.