فلفل دلمه ای قرمز ایتالیایی نوعی فلفل خوش‌فرم و متفاوت از سایر گونه‌های فلفل دلمه ای است که به صورت باریک و دراز رشد می‌کند طوری که قطر آن بین 2 تا 3 سانتیمتر و ارتفاع آن نیز بیش از 7 سانتیمتر است که هر چقدر از سمت بالا به سمت پایین حرکت می‌کنیم قطر آن باریکتر می‌شود طوریکه قسمت انتهایی باریکتر از قسمت بالایی است، طعم شیرینی دارد. از این نوع فلفل بیشتر برای کباب کردن کنار غذا استفاده می‌شود به همین دلیل به آن فلفل کبابی نیز می‌گویند. این نوع فلفل به رنگ قرمز است که طعم خاصی دارد و بسیار خوشمزه است. داخل این نوع فلفل تو خالی است که تعداد زیادی دانه قرار دارد. به صورت بوته‌ای رشد می‌کند و از باردهی مناسبی نیز برخوردار است. در بیشتر مناطق رشد می‌کند و خواص بسیاری دارد که برای تازه خوری و آشپزی نیز از آن استفاده می‌کنند.