گل خشخاش کالیفرنیایی گیاهی زیبا و زینتی است که گلهای زیبا و درشتی در رنگهای مختلف دارد که به هنگام شکفتن منظره زیبایی را نمایان می‌کند. گیاهی علفی و یکساله است که نام علمی و انگلیسی آن eschscholtzia californica است که گیاهی از خانواده papaveraceae به شمار می رود. برگهای این گیاه به صورت بزرگ و رشته‌ای هستند. گلهای این گیاه در رنگهای مختلف سفید، سرخ، صورتی، نارنجی، زرد و .. ظاهر می‌شوند. گلهای این گیاه معطر نیستند که به عنوان گل شاخه بریده از آنها استفاده می‌کنند.