استفاده از آب زرشک به قدیم الایام برمی گردد که پزشکان سنتی برای معالجه بسیاری از امراض به آن توصیه می کردند. نکته ای که باید در مورد آب زرشک دقت کرد این است که باید از زرشک مخصوص آبگیری باشد که از خانواده زرشک قرمز پلویی است.