از آنجایی که آش دوغ اردبیل یکی از غذاهای پر طرفدار ایرانی است همیشه مورد استقبال قرار گرفته و در برنامه غذایی خانواده ها جای دارد، اما ممکن است که مواد اولیه این غذای لذیذ همیشه و همه جا در دسترس نباشد. لذا استفاده از مواد جایگزین میتواند راه حل و مشکل گشا باشد.