زنجبیل یکی از گیاهان دارویی قدیمی با خواص فراوان و طعم تند و عطری قوی است. زنجبیل می تواند در تمامی غذاها استفاده شود. از آن جایی که زنجبیل تازه در همه ماه های سال در دسترس نیست استفاده از زنجبیل خشک شده راه حل مناسبی به نظر می آید.