پودر گوجه فرنگی خشک شده مانند گوجه فرنگی تازه، حاوی تمام خواص گوجه است و منبع غنی از ویتامین ث، اسید فولیک، ویتامین ب و املاح معدنی چون پتاسیم، کلسیم، فسفر و آهن است. از همین رو پودر گوجه فرنگی خشک شده می تواند در درمان بیماری های قلبی _ عروقی، نقرس، دردهای مفاصل و روماتیسم کمک بسیار زیادی کند.