ارد ذرت دارای فیبر فراوان است، از این رو به درمان یبوست کمک می کند. دارای ویتامین های گروه B است درنتیجه انرژی زا می باشد. سبب بهبود عملکرد اعصاب و روان می شود. در تولید انواع شیرینیجات، دسرها، نان ها کاربرد دارد.