تخم شربتی یکی از شربت‌های پرطرفدار در ایران است و معمولا آن را با زعفران، بیدمشک و خاکشیر ترکیب می‌کنند. این شربت‌ها قدمتی طولانی در سفره‌های ایرانی دارند. در فصل تابستان برای رفع عطش تخم شربتی بسیار مورد استقبال قرار می‌گیرد. دانه‌های ژلاتینی تخم شربتی آب زیادی در خود نگه می‌دارند و خاصیت کنترل اشتهای کاذب دارند. این شربت ترکیب جذابی برای ماه مبارک رمضان است که برای کاهش گرسنگی و تشنگی در طول روز توصیه می‌شود. تخم شربتی همچنین دارای خواص ضد التهابی و ضد سرطانی است. در واقع تخم شربتی سرشار از آنتی اکسیدان‌های مفید برای سلامت سیستم گوارشی، کبد و پوست هستند. دانه‌های تخم شربتی سرشار از فیبر محلول هستند. فیبر محلول می‌تواند به کنترل سطح کلسترول و قند خون کمک کند. ماده‌ای به نام پکتین در دانه‌های تخم شربتی وجود دارد که باعث کاهش جذب کلسترول در روده می‌شود. طبع بذر ریحان کوهی، یعنی تخم شربتی، گرم و‌ تر است به همین دلیل گفته می‌شود مصرف آن برای افراد سوداوی مزاج (دارای طبع سرد و خشک) مفید است و زیاده‌روی در مصرف آن برای افراد دموی مزاج (دارای طبع گرم و تر) مضر است. تخم شربتی را ملین و خنک‌کننده بدن می‌دانند که به رفع التهابات مجاری ادرار کمک می‌کند.