طبع عسل زرشک ملایم یا معتدل است و برای همه افراد و حتی گرم مزاج انتخاب خوبی است. همینطور این عسل برای کسانی که از مشکلات زیر رنج می‌برند، نیز پیشنهاد می‌شود: مبارزه با آلودگی ( پاکسازی بدن ) کمک به درمان کبد چرب کمک به دستگاه گوارش جلوگیری و کمک به بهبود دیابت بهبود سلامتی قلب بهبود فشار خون، بیماری ایسکمی قلبی، آریتمی قلبی کاهش غلظت کلسترول و تری گلیسیرید جلوگیری از سندرم متابولیک