خارشتر دارای خواصی از جمله: ضدعفونی کننده بندآورنده خون ضد التهاب تب بر بازسازی کننده و کلرتیک (موادی که باعث افزایش ترشح صفرا از کبد می‌شوند) است. فواید دیگر خارشتر به شرح زیرند: تأثیر زیادی در محافظت از کبد و تولید آنتی اکسیدان‌ها دارد. به‌طور گسترده‌ای برای سرماخوردگی و عفونت‌های حاد تنفسی استفاده می‌شود.