روغن کنجد سالماطور از قدیمی‌ترین روغن های پایه گیاهان جهان است که از دانه‌های کنجد استخراج می‌شود جالب اینجاست که دانه کنجد بیشتر این روغن را در بین دانه ها دارد و دانه ای که به عنوان چاشنی در آشپزی استفاده می‌شود. روغن کنجد اصل روغنی است که از دانه های کنجد سرخ شده و فشرده شده تهیه می شود که اثرات بسیار خوبی برای سلامتی دارد.