معرفی انواع خواص شکر پنیر از آنجا که شکرپنیر جایگزین قند محسوب می شود، خواص آن نیز در مقایسه با قند مطرح می شود .در زیر برخی از مزیت های اساسی شکر پنیر نسبت به قند، لیست شده است. برای تولید شکر پنیر، از شکر تصفیه شده استفاده می شود بنابراین تمام ناخالصی های شکر از آن گرفته می شود. اما این ناخالصی ها در قند همچنان وجود دارد و در صورت مصرف متداول می تواند سنگ صفرا و سنگ کلیه را در افراد به وجود آورد. مولکول های شکر استفاده شده در شکرپنیر در طی فرآیند تولید شکرپنیر کاملا بازسازی می شود. تجزیه این ملکول های بازسازی شده آسانتر از مولکول های معمولی، تجزیه می شوند. علاوه بر این، مواد طبیعی قابل افزودن به شکرپنیر دارای خواص دارویی است که نوشیدن چای با شکرپنیر را هم دلچسب تر و هم پرفایده ترمی کند. معمولاً شکر خام حاصل از فرآوری نیشکر هنوز دارای رنگ بالا است. برای رنگ زدایی از شکر خام و خروج سریع آب در تولید قند، از مواد و فرایندهای شیمیایی و شتاب دهنده استفاده می شود . شکرپنیر به دلیل داشتن شکر تصفیه شده در ترکیباتش، هیچ ماده ی شیمیایی در آن وجود ندارد. فرآیند تولید قند همراه با حذف ناخالصی های مفید از جمله املاح، ویتامین ها و مواد معدنی است. ...