شاه ماهی(ماهی هما)،ماهی فصلی دریای جنوب،بسیار خوشمزه،شاه ماهی جنوب منبع طبیعی امگا 3 برای بدن است. گوشت آن صورتی و چرب است و استخوان‌های درشتی دارد که به آسانی می‌توان آن‌ها را جدا کرد،مناسب برای فیله کردن. ویتامین‌های گروه B، ویتامین D، فسفر، آهن و پتاسیم از دیگر مواد مغذی موجود در گوشت شاه ماهی جنوب است. برای سرخ‌ کردن تکه‌های شاه ماهی که از فریزر خارج شده لازم است از ترکیب آرد با ادویه‌های دیگر استفاده کنید و شکل زیباتری به آن ببخشید. آرد، بافت ماهی فریز‌شده را منسجم نگه می‌دارد و باعث ترد و برشته‌ شدن آن می‌شود. خورد و پاک کردن ماهی رایگان است،ارسال با کمی پودر یخ است برای حفظ تازگی ماهی