سنگسر خاکستری یا لب شتری،میزان فسفر در این ماهی 105mg است. این مقدار بالا از فسفر سبب می گردد : استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها کمک به تصفیه‌ی مواد زائد در کلیه‌ها مدیریت استفاده از انرژی حاصل در بدن تولید DNA و RNA به‌عنوان بلوک‌های ژنتیکی بدن توازن و تعادل در استفاده از برخی ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن مانند ویتامین B، ویتامین D، ید، منیزیم و زینک (روی) کمک به انقباض ماهیچه‌ای تنظیم ضربان قلب تسهیل هدایت پیام‌های عصبی کاهش گرفتگی عضلات یا دردهای ماهیچه بعد از ورزش استخوان های درشت ماهی سنگسر به همراه خارهای کم آن سبب شده تا از این ماهی برای درست نمودن قلیه استفاده نمایند. همچنین می توانید آن را داخل فر قرار دهید یا فیله آن را به صورت سرخ کرده آماده سازی کنید. البته بهتر است از روغن های سالم برای سرخ کردن ماهی استفاده نموده و از حرارت دادن زیاد به ماهی پرهیز نمایید. نکته : با وجود اینکه پوست این ماهی سفت است ، اما پس از پخت به آسانی از گوشت آن جدا می گردد و این می تواند جزء مزایای آن باشد ، زیرا زمان طبخ ، خُرد نمی شود. خرد و پاک کردن ماهی رایگان است،ارسال با کمی پودر یخ است برای حفظ تازگی بهتر ماهی