گراماسالا ادویه گراماسالا ترکیبی شبیه به ادویه کاری دارد با این تفاوت که به دلیل داشتن میخک،جوز هندی و هل سیاه از کاری تندتر است.گراماسالا نوعی ادویه پلویی خوش عطر است،همچنین در تهیه ترشی،طعم دار کردن گوشت و پخت مرغ و ماهی به کار می رود.