سبزی خشک مخصوص آش رشته، که معمولاً شامل ترکیبی از سبزی‌های خوش‌عطر و با طعم می‌باشد، خواص زیادی برای سلامتی دارد. این سبزی‌ها معمولاً شامل تره، جعفری، نعنا، و شنبلیله هستند که هر کدام از آن‌ها خواص منحصر به فرد خود را دارند: 1. **تقویت سیستم ایمنی**: سبزی‌های خشک به دلیل غنی بودن از ویتامین‌ها و مواد معدنی، می‌توانند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و در مقابل عفونت‌ها و بیماری‌ها محافظت کنند. 2. **بهبود هضم غذا**: فیبر موجود در سبزی‌ها به سیستم هاضمه کمک می‌کند و می‌تواند از بروز مشکلات گوارشی مانند یبوست جلوگیری کند. 3. **کاهش التهاب**: برخی از سبزی‌ها مانند نعنا و ریحان دارای خاصیت ضد التهابی هستند که می‌توانند به کاهش التهاب در بدن کمک کنند. 4. **پشتیبانی از سلامت قلب**: ترکیبات موجود در این سبزی‌ها ممکن است به کاهش سطح کلسترول و فشار خون کمک کنند و در نتیجه سلامت قلب و عروق را بهبود بخشند. 5. **آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی**: سبزی‌های خشک معمولاً دارای آنتی‌اکسیدان‌ها هستند که می‌توانند از آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد جلوگیری کرده و از پیری زودرس پوست جلوگیری کنند. 6. ...