گردو منبع عالی پروتئین، فیبر، ویتامینها، آنتی‌اکسیدانها و مواد معدنی است. واژه جوز معرب گوچ پارسی میانه به همین معنی است. مغز گردو و بذر کتان دارای بیشترین اندازه اسید چرب امگا 3 در میان مواد غذایی گیاهی هستند.مغز گردو را همچنین برای مصرف طبخ می‌کنند. در مناطق مختف کشور انواع غذاها با طبخ گردو حاصل می‌شود. در برخی از غذاها این ماده به صورت تزئین یا مواد افزودنی است و در برخی از غذاها به عنوان ماده اصلی آن غذا یا خورشت بکار می‌رود. یکی از غذاهایی که مغز گردو به عنوان ماده لازمه و اصلی آن است، خورشت فسنجان می‌باشد. به دلیل سردی بودن آن است که موارد زیادی برای مصرف دارد. مغز گردو موجود در فروشگاه سرای پسته شاخص 100درصد ایرانی ،بیش از90درصد سفید و دوپر هست که کاملا امسالی و تازه است و این محصول با کیفیت رو میتونید با مناسب ترین قیمت از فروشگاه ما تهیه کنید.