ترکیبات آن عبارتند از : نان میکادو،شکر، عسل یا شیره ، وانیل، سفیده تخم مرغ، کره، مغز پسته یا فندق. تخم مرغ از اصلی ترین ترکیبات نوقا به حساب می‌آید که علاوه بر ارزش تغذیه‌ای به دلیل وجود پروتئین ها ، نقش مهمی در بافت این شیرینی دارد. این شیرینی بسیار خوشمزه می‌باشد. شیرین نوقا با گز تفاوتی دارد که عبارت است از نوقا دارای لایه نازکی از پسته است برخلاف گز وهمچنین پست آن نان بیسکوییتی هست که نوقا روی آن قرار دارد