ادویه پلویی چیست؟ ادویه پلویی مخلوطی از چندین نوع ادویه است که برای طعم‌دار کردن انواع پلو استفاده می‌شود. این ادویه معمولاً شامل ترکیبی از زردچوبه، زیره، دارچین، فلفل سیاه و گاهی اوقات زنجبیل، هل و زعفران است. هر منطقه و هر خانواده ممکن است ترکیب مخصوص به خود را برای ادویه پلویی داشته باشند. خواص ادویه پلویی هر یک از ادویه‌های موجود در ترکیب پلویی خواص درمانی خاص خود را دارند. به طور کلی، ادویه پلویی به دلیل وجود زردچوبه دارای خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی است. زیره نیز برای هضم غذا مفید بوده و دارچین به کنترل قند خون کمک می‌کند. کاربردهای ادویه پلویی ادویه پلویی به طور عمده برای طعم‌دار کردن انواع پلو استفاده می‌شود. اما علاوه بر پلو، می‌توانید از آن در تهیه خورش‌ها، سوپ‌ها، مارینادها و حتی برخی دسرها استفاده کنید. برای مثال: پلوها: انواع پلو مانند پلو زعفرانی، پلو مخلوط و پلو شکم پر خورش‌ها: خورش قیمه، خورش فسنجان سوپ‌ها: سوپ عدس، سوپ جو مارینادها: برای طعم‌دار کردن گوشت و مرغ قبل از کباب کردن دسرها: برخی دسرهای سنتی مانند شیربرنج