کنجد سیاه چیست؟ کنجد سیاه نوعی دانه روغنی است که رنگ تیره و طعمی کمی تلخ‌تر از کنجد سفید دارد. این دانه کوچک و مغذی، در بسیاری از غذاها و محصولات غذایی استفاده می‌شود. خواص کنجد سیاه کنجد سیاه سرشار از مواد مغذی است و خواص درمانی بسیاری دارد. این دانه حاوی مقدار زیادی کلسیم، آهن، منیزیم و روی است و به تقویت استخوان‌ها، بهبود عملکرد قلب و عروق، کاهش کلسترول و تنظیم فشار خون کمک می‌کند. همچنین، کنجد سیاه حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به مبارزه با رادیکال‌های آزاد و پیشگیری از بیماری‌ها کمک می‌کند. کاربردهای کنجد سیاه کنجد سیاه در انواع مختلف غذاها و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود. از جمله: ارده: ارده کنجد سیاه طعم خاصی دارد و به عنوان صبحانه یا چاشنی سالاد استفاده می‌شود. نان و شیرینی: کنجد سیاه برای تزیین نان، شیرینی و کیک استفاده می‌شود. سالاد: کنجد سیاه به سالاد طعم و تردی می‌دهد. دسر: کنجد سیاه در تهیه برخی دسرها مانند حلوای کنجد استفاده می‌شود. روغن کنجد: روغن کنجد سیاه برای پخت و پز و سالاد استفاده می‌شود.