ـ طبع کشک چیست؟ •کشک طبیعتی سرد و خشک دارد ـ برخی از خواص کشک: •پیشگیری از پوکی استخوان کشک منبعی سرشار از پروتئین،فسفر و کلسیم است. •تامین مواد معدنی بدن مواد معدنی کشک شامل کلسیم،آهن،منیزیم،سدیم و پتاسیم می باشد. •کنترل فشار خون کشک دارنده مقادیر زیادی از پتاسیم است که نظم دهنده وضعیت فشار خون می باشد و از انقباض شدید رگ های خونی جلوگیری می کند. •تقویت کننده سیستم ایمنی بدن این ماده لبنی با داشتن مقادیر زیادی از پروتئین بدون چربی،به عنوان یک تقویت کننده برای انواع سنین و دوره ها می باشد و برای افراد کم سن و سال ،ورزشکاران،زنان باردار و شیرده مفید می باشد نکته اصلاح کننده و تقویت کننده خواص و مزاج کشک عبارتند از:گردو،سیر،زیره و نعنا که طبیعتی گرم دارند