کاهو بنفش رومین نوعی کاهو است که در یک سر بلند از برگ‌های سبز تیره محکم با دنده‌های سفت در مرکز رشد می‌کند. برخلاف اکثر کاهوها، نسبت به گرما مقاوم است. این کاهو که به خاطر طعم ملایم و بافت تردش معروف است، برگ های محکمی دارد. کاهو بنفش رومین طعم ملایمی دارد.