سماق به جرات می توان گفت یکی از مهم ترین چاشنی های ایرانی هاست .غیر از ایرانیان تقریبا همه ی مردم خاورمیانه با سماق آشنا هستند.سماق جهت برطرف کردن چربی کبد ،جهت درمانی چاقی ،فشار خون،کاهش کلسترول استفاده می شود.