ترشی انبه روغنی مینگ یکی از انواع ترشی‌های خوشمزه و خاص است که معمولاً با طعم و عطر خاصی تهیه می‌شود. این ترشی به‌خصوص در فصل تابستان و در کنار غذاهای سنتی بسیار محبوب است این ترشی به عنوان یک چاشنی خوشمزه در کنار غذاهای مختلف، به‌ویژه غذاهای تند و برنجی، سرو می‌شود. نوش جان!