مرغ و ماهی جزو انواع گوشت سفید و انواع غذاهای محبوب و پرطرفدار در سراسر دنیا هستند که به روش‌های مختلفی طبخ و تهیه می‌شوند. این تفاوت در روش‌های طبخ، در تمام مراحل از پاک کردن و خرد کردن گرفته تا نحوه طعم دار کردن و روش پخت مرغ و ماهی مشهود است. در این میان، نحوه مزه دار کردن و مرینیت کردن گوشت سفید، یکی از مهم‌ترین مراحل برای تهیه غذایی خوش عطر و طعم است که باید به دقت و با توجه صورت گیرد. در همین راستا، سرآشپزهای خبره و باسابقه، ادویه‌های گوناگون را به نسبت‌های خاصی با یکدیگر ترکیب کرده و از آنها برای خوش عطر و طعم کردن گوشت مرغ و ماهی استفاده می کنند ادویه مرغ و ماهی، نوعی ادویه ترکیبی با طبع گرم و عطری خاص و دل انگیز است. این ادویه را می‌توان برای مرینیت و مزه دار کردن گوشت مرغ و انواع ماهی به کار برده و آن‌ها را به شیوه دلخواه مانند کبابی کردن، سرخ کردن، سوخاری کردن، گریل کردن و … طبخ کرد. ترکیبات ادویه مرغ ماهی و میگو و غذاهای دریایی فلفل بهار رازیانه پودر گوجه فرنگی پودر پیاز زنجبیل پودر میخک و … است که به نسبت خاصی با یکدیگر مخلوط شده و عطر و طعم بی نظیری به گوشت مرغ و ماهی می‌بخشند. ادویه مرغ و ماهی به دلیل داشتن ترکیبی از ادویه جات با طبع گرم، انتخابی مناسب برای تعدیل سردی گوشت است. هر یک از این ادویه‌ها به تنهایی دارای طبع گرم هستند و مخلوط آن‌ها نیز سردی گوشت سفید را تعدیل می‌کند. ...