عسل آویشن، یکی از انواع عسل‌های تک‌گل و بسیار پرطرفدار است که از شهد گل‌های گیاه آویشن توسط زنبورهای عسل تهیه می‌شود. این عسل علاوه بر خواص عمومی عسل، ویژگی‌ها و خواص منحصر به فردی دارد که در ادامه به آن‌ها اشاره می‌کنیم: ویژگی‌ها: رنگ: عسل آویشن معمولاً کهربایی تیره تا قرمز عقیقی است. البته بسته به منطقه و زمان برداشت ممکن است کمی روشن‌تر یا تیره‌تر باشد. عطر و طعم: این عسل دارای عطر و بوی قوی و مطبوع گیاه آویشن است. طعم آن شیرینی متوسطی دارد. بافت: عسل آویشن معمولاً غلیظ است. رس بستن (شکرک زدن): سرعت رس بستن عسل آویشن متوسط است و اگر حرارت ندیده باشد، پس از چند ماه ممکن است رس ببندد. ...