آرد بادام سالم ترین آرد جهان به حساب می آید، از مهم ترین مزایای این محصول، میتوان به کربوهیدرات پایین و پروتئین بالا و عاری بودن آن از گلوتن اشاره کرد. بنابر این بهترین جایگزین هر نوع آرد برای طبخ سالم در پخت نان،شیرینی،کیک،کوکی و ..... میاشد. خصوصا برای افرادی که به جهت مشکلات سلامتی و یا پزشکی مانند: دیابت، آلرژی به گلوتن و حتی اضافه وزن، تحت رژیم غذایی خاص (رژیم کم کربوهیدرات یا کتوژنیک) هستند.