پسته احمدآقایی خام رفسنجان پسته، سرشار ازپتاسیم است. پسته، دارای مقادیر زیادی از مواد معدنی از جمله آهن، روی، مس، سدیم و کلسیم است. پسته، دارای ویتامین های ضروری همانند: ویتامین B6، ث، آ، کا و … است. پسته، مقادیری از پروتئین ها، کربوهیدراتها، چربی، اسید های آمینه و فیبرهای رژیمی را در خود جای داده است. مغز پسته به دلیل داشتن آهن فراوان برای کم خونی مناسب است. مصرف پسته برای آرامش قلب و آرام کردن اعصاب و همچنین تقویت مغز و ذهن بسیار مفید است. پسته احمد آقایی؛ نسبت به سایر پسته ها میزان دهن بسته کمتری دارد و در رده پسته های تجاری ایرانی قرار دارد و رقابت میان این پسته و پسته اکبری، بسیار بالاست.