انجیرخشک درجه یک 3آ از استهبان. در انتخاب انجیر درجه یک فاکتورهای رنگ بندی ،دانه بندی و میزان خندان بودن در قیمت نهایی محصول تاثیر گزار است.انجیر خشک نسبت به انجیر تازه 5 برابر کالری بیشتری دارد و فیبر غذایی انجیر بسیار بالاست.علاوه بر آن منبع خوبی از منیزیم ،پتاسیم، فسفر،کلسیم و ویتامین های A،B،C است .