مقوی نیروی جنسی و خونساز- تقویت اعصاب- تقویت معده شکر سرخ از عصاره نیشکر و فرآوری با کمک دستگاه هایی که وظیفه له کردن نیشکر را دارند به دست می آید. شیره یا عصاره به دست آمده از نیشکر را در چندین مرحله و ساعات مختلف می جوشانند تا غلیظ شود. هیچ ماده و افزودنی شیمیایی در فرآیند تولید شکر سرخ دخالت ندارد و به خاطر وجود بیشترین میزان ملاس سرشار از انواع املاح، ویتامین‌ها و مواد معدنی به خصوص ماده معدنی کروم است؛ شکر سرخ طبعی گرم و‌تر دارد و برای رفع سردی مفید است. شکرسرخ جایگزین بسیارخوبی برای آن می باشد که آن را به صورت حب های کوچک در می آورند و همراه چای طبیعی استفاده می کنند. برخی خواص: 1- برای دردهای شکمی و بیماری های مرتبط با دستگاه گوارش مفید است، به عنوان مثال ملین شکم و رفع کننده یبوست می باشد. 2- بیماری های کبد را بهبود می بخشد. 3- تمیز کننده خون، جلوگیری از بروز کم خونی و تنظیم فشار خون 4- برای رفع گرفتگی صدا آن را با آب گرم و روغن بادام استفاده می کنند. 5- شکر سرخ بر عکس شکر سفید که مولد خلط سودا است، دافع خلط سودا می باشد. 6- باعث استحکام بخشیدن به استخوانها و مفاصل میشود و از پیری زودرس پیشگیری می کند. 7- با توجه به طبعش برای حلق، سینه و ریه خشک مفید است. 8- باعث افزایش نیروی جوانی و شادابی پوست می شود. 9- در رفع آنفولانزا، سرفه و سرماخوردگی موثر است. 10- تقویت کننده میل جنسی است.