*طبع بلغور گندم: در طب سنتی طبع گرم و تر دارد و به همین دلیل افرادی که سرد مزاج هستند، می‌توانند به مقدار زیاد از آن استفاده کرده و از خواص آن بهره‌مند شوند. *مصلح بلغور گندم: از مصلحات یا به عبارتی، مواد تعدیل‌کننده خواص طبیعی بلغور گندم، می‌توان به سرکه کهنه و انواع شیرینی‌های طبیعی اشاره کرد. این مصلحات در تعادل بخشیدن به طبع گرم و تر بلغورگندم نقش اساسی دارند. *خواص بلغور گندم: تأمین آهن بدن بهبود سلامت قلب پیشگیری از سکته و ابتلا به بیماری‌های قلبی تنظیم قند خون سلامت دستگاه گوارش پیشگیری از ابتلا به یبوست کاهش وزن بهبود در هضم غذا تقویت ایمنی بدن