شکر سفید *طبع شکر: طبع شکر سفید نزدیک به اعتدال است اما حکیم عقیلی خراسانی طبع شکر را در دوم گرم و در اول خشك و طبع آب نيشكر تازه در دوم گرم و در اول تر و طبع شكر سرخ در آخر دوم گرم و در آخر اول خشك و طبیعت شکر سليمانی در آخر اول كرم و در اول تر ذکر کرده است. *مصلح شکر سفید: شکر كهنه ، فاسد کننده اخلاط و سوزاننده خلط خون است و مصلح آن بادام و شير تازه دوشيده و ترشی‌ها و آب انارين و سفرجل و طباشير و كاهو و امثال اينها است. *فواید خوردن شکر: خوردن شکر فواید متعددی دارد، از جمله تأمین انرژی، بهبود خلق و خو و تأمین مواد مغذی از منابع طبیعی. انرژی‌زا: شکر به تولید گلوکز کمک کرده و انرژی فوری برای سلول‌ها و عضلات فراهم می‌کند. بهبود خلق و خو: شکر باعث آزاد شدن دوپامین در مغز می‌شود، که خلق و خو را بهبود می‌بخشد. منابع طبیعی مغذی: قند‌های طبیعی مانند لاکتوز در محصولات لبنی و فروکتوز در میوه‌ها حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند. *خطرات مصرف بیش از حد شکر: مصرف بیش از حد شکر می‌تواند به خستگی، بیماری‌های مزمن و حتی اعتیاد منجر شود. افزایش خطر بیماری مزمن: مصرف زیاد شکر با افزایش خطر بیماری‌های قلبی، دیابت نوع 2، و بیماری کبد چرب غیر الکلی مرتبط است. اعتیادآور بودن شکر: شکر می‌تواند احساس خوب موقتی ایجاد کند، که ممکن است به مصرف بیشتر و اعتیاد منجر شود.