نمک چینی – انتخابی خاص برای طعمی متمایز نمک چینی یکی از چاشنی‌های پرکاربرد و محبوب در آشپزی آسیای شرقی است که به دلیل بافت نرم، دانه‌بندی ریز و طعم خاص، جایگاه ویژه‌ای در بین سرآشپزها و علاقه‌مندان به غذاهای شرقی دارد. 🔸 مناسب برای انواع غذاهای آسیایی از جمله برنج، نودل، سوپ، و غذاهای سرخ‌کردنی 🔸 طعم‌دهی یکنواخت و ملایم بدون غلبه بر طعم اصلی غذا 🔸 فاقد مواد افزودنی غیرضروری، با حفظ کیفیت و اصالت طعم اگر به دنبال تجربه‌ای متفاوت در آشپزی هستید، نمک چینی می‌تواند انتخابی ایده‌آل برای شما باشد. MSG مخفف مونوسدیم گلوتامات است. این یک تقویت‌کننده طعم مشتق شده از اسید ال-گلوتامیک است که به طور طبیعی در بسیاری از مواد غذایی وجود دارد. اسید ال-گلوتامیک یک اسید آمینه غیر ضروری است، به این معنی که بدن شما می‌تواند آن را خودش تولید کند و نیازی به دریافت آن از غذا ندارد. MSG یک پودر کریستالی سفید، بی‌بو است که معمولاً به عنوان یک افزودنی غذایی استفاده می‌شود. در صنعت مواد غذایی، به عنوان E621 شناخته می‌شود. به راحتی در آب حل می‌شود و به سدیم و گلوتامات آزاد تجزیه می‌شود. گلوتامات سدیم یا نمک اومامی ✅ تقویت‌کننده طعم اثرات تقویت‌کننده طعم MSG به دلیل طعم اومامی آن است که ترشح بزاق را تحریک می‌کند. ...