کبکاب یکی از معروف ترین و پرطرفدارترین انواع خرمای ایرانی است که بعد از خرمای مضافتی بیشترین سهم از تولید خرما در کشور را به خود اختصاص می دهد. این خرمای خوشمزه و پرخاصیت که می تواند در انواع رژیم های غذایی مورد استفاده قرار بگیرد، برای تبدیل شدن به آن خرمای عسلی جذاب، چند مرحله را طی می کند که با نام های حبابوک (مرحله اول که خرما سفت و سبز است)، کیمری، خارک، دمباز، رطب و خرما شناخته می شوند. در انواع بسته بندی موجود است