سوسیس پپرونی معمولاً در پیتزاهای ایتالیایی با طعم تند و جذاب استفاده می‌شود. این نوع از سوسیس بلند، باریک و سفت است. زمانی که در معرض هوا قرار بگیرد، خشک می‌شود. نیازی به پختن ندارد و می‌توان آن را بدون طبخ کردن خورد. پپرونی را معمولاً به صورت برش‌هایی نازک می‌برند و به ‌عنوان اشتهاآور (Appetizer) میل می‌نمایند.