بهترین روغن برای مصرف از نظر روایات و آموزه های دینی بدون ضرر و مفید برای بافت های سلولی بدن تاب آوری بالا برای سرخ کردنی ها زراره نقل میکند که به امام صادق (ع) گفتم: به فدایت گردم شحمی که مانند آن بیماری یا چربی‌های زائد از بدن خارج می‌کند کدام شحم است؟ حضرت فرمودند: این شحم گاو است. اى زراره! پيش از تو احدی تا کنون در اين خصوص از من نپرسيده بود.