سیر ترشی علاوه بر این که یک نوع چاشنی خوشمزه و خوش عطر است، به عنوان نوعی داروی طبیعی هم به شمار می‌آید. از جمله خواص دارویی سیر ترشی چند ساله می‌توان موردهای زیر را بیان کرد : بهبود مشکلات گوارشی مثل یبوست کمک به درمان بواسیر پایین آورنده فشار خون ضد سرطان کمک به هضم غذا دفع سم‌ها از کبد از بین بردن ویروس تقویت سیستم ایمنی بدن پایین آورنده غلظت خون ضد انعقاد خون