پودر گوجه از خشک کردن گوجه فرنگی های تازه به دست می آید که برای طعم دهی به غذا به عنوان چاشنی استفاده می شود. این چاشنی جایگزین مناسبی برای رب گوجه است که همان عطر، طعم و رنگ رب گوجه را به غذا می دهد. همچنین موجب لعاب دادن به غذا و غلظت آن می شود. کاربرد پودر گوجه فرنگی از این پودر در تهیه خورش، سوپ و سس می توان استفاده کرد. برای درست سس پیتزا، سس کچاب و نوشیدنی های حاصل از گوجه فرنگی می توان استفاده نمود. و از جمله مواد مهم در تهیه سس سالسا است. اگر می خواهید پودر گوجه فرنگی را جایگزین رب کنید ابتدا دو قاشق غذاخوری از آن را در نصف لیوان آب بریزید و سپس به غذا اضافه کنید. از این محصول می توانید در تهیه سس ماکارونی و خورش قیمه استفاده کرد. همچنین به پنیر خانه ای اضافه کنید و از مزه دلپذیر آن لذت ببرید. این پودر با پاپریکا و سیر یک طعم جالب را ایجاد می کند. نکته این پودر را در جای خشک و خنک( در یخچال )و به دور از تابش مستقیم نور آفتاب قرار دهید. درب ظرف پودر گوجه باید محکم باشد تا هوا و رطوبت به داخل آن نفوذ نکند.