از گیاه آویشن بصورت تازه، خشک شده و بصورت عرقیات، دمنوش، عسل و… استفاده می‌کنند. تهیه تازه گیاه آویشن دشوار است و در یخچال به مدت 2 هفته ماندگاری دارد. این سبزی معطر مصرف گسترده ای در آشپزی دارد و می‌توان در انواع غذای مرغ، ماهی، گوشت قرمز، سبزیجات ( مخصوصا لوبیا، بادمجان، هویچ و کدو سبز)، پاستا، ماکارونی، پیتزا، انواع سوپ‌ها، سس‌ها، دسرها و ترشیجات استفاده کرد. طعم این سبزی بی نظیر است و بسته‌ به سلیقه خود می‌توان بصورت دلخواه از آن در هر نوع غذا استفاده کرد. از این گیاه می‌توان بصورت دارویی در چای و عصاره و شربت استفاده کرد. این گیاه خواص درمانی زیادی داره طبع این گیاه گرم و خشک است. آویشن موثر در درمان صرع، مفید در قطع عادت ماهیانه، برطرف کننده میگرن، تب‌بر، دافع انگل، مقوی، محرک، قاعده آور، التیام بخش، افزاینده شیر مادر، تصفیه‌کننده خون، مدر، ضد عفونی کننده، مقوی عضلات، دافع اخلاط خونی، آرام بخش، دافع سودا، تقویت حافظه، تقویت نیروی جنسی، درمان سرفه، برطرف کننده بوی بد دهان، تقویت پیاز مو، استحمام با آب جوشیده آویشن در تسکین درد رماتیسم شفا بخش است. برای رفع تعریق زیاد و بوی بد پا مقداری آویشن (حدود 50 گرم) را در 2 لیتر آب بجوشانید و سپس در آن را بگذارید و شعله زیر آن را خاموش کنید تا دم بکشد. سپس محلول مورد نظر را در تشت یا وان حمام بریزید. پای خود را به مدت 10-15 دقیقه در آن محلول قرار دهید.