فلفل سیاه که به نام پادشاه ادویه ها نیز شهرت پیدا کرده از آن ادویه های تند و تیز و طعم دهنده های پر طرفدار است که در لیست ادویه جات محبوب هر کدبانوی ایرانی جایگاه ویژه ای داشته و با بسیاری از غذاها و ادویه ها هماهنگ است. این چاشنی پر استفاده که از آسیاب کردن میوه های خشک شده گیاه فلفل با نام علمی Piper nigrum به دست می آید به دلیل غلظت بالای ترکیبات گیاهی مفید موجود در آن هزاران سال است در طب سنتی آیورودا استفاده شده و برای حفظ سلامت مغز، تنظیم قند خون، کاهش کلسترول، پیشگیری از سرطان، سلامت روده و تسکین درد مفید می باشد.