غوره حرارت خون و صفرا را کم می‌کند، همچنین می‌تواند سبب از بین رفتن صفرا شود.این خاصیت غوره به عنوان یک روش موثر پیشگیری از مشکلات فصل تابستان مطرح می شود.با مصرف مناسب غوره (آبغوره، ترشی غوره و …) در آغاز فصل گرما،می توان نسبت به بسیاری از مشکلات این فصل پیشگیری کرد.