شاورما یک غذای کلاسیک عربی می باشد که از گوشت بره، مرغ، بوقلمون، گوشت گاو یا گوشت مخلوطی که معمولاً به صورت نازک برش داده شده،  تهیه می شود و به صورت عمودی و به آرامی بریان می شود . کلمه "shawarma" برگرفته از کلمه ترکی çevirme بمعنای "چرخش" است که به پخت گوشت جوجه‌گردانی اشاره دارد که حول یک محور می‌چرخد . معمولا برای مزه دار کردن مرغ ، گوشت از ادویه مخصوصی به همین نام استفاده می شود که بسیار خوش عطر و طعم و البته کمی تند می باشد.