شیر خشک یک پودر آب زدایی شده است که از همان شیر مایع بدست می آید با این تفاوت که حرارت دیده و رطوبت آن تبخیر می شود و در خشک کن ها که انواع مختلفی دارند به صورت پودر در می آید و تمام چربی آن حذف می شود. شیر خشک را باید بلوک های ساختمانی بدن نامید که طی فرآیند هضم به اسید آمینه تقسیم می شود سپس این ماده ی مغذی برای تقویت ماهیچه ها مورد استفاده قرار می گیرد. موارد مصرف شیر خشک: به عنوان تامین کننده پروتئین در پرورش اندام جایگزین شیر تازه تهیه سوپ، فرنی تهیه شیرینی و شکلات، کیک و کلوچه تهیه شیر قهوه، شیر کاکائو، شیر موز تهیه بستنی، دسر، معجون نحوه ی مصرف شیر خشک در بدنسازی قبل یا بعد ورزش است البته این موضوع به نظر مربی بدنساز بستگی دارد که چه نسخه ای را برای شما با توجه به قد و وزن و جثه بدنی تجویز کند. شما میتوانید پودر شیر خشک را به شیک های پروتئینی اضافه کنید و یا یک یا دو پیمانه از آن را با هات چاکلت و یا شیر و یا آب ولرم و یا پودر خامه ترکیب کنید و میل کنید و دو یا سه بار در طول روز از آن استفاده کنید. شیر خشک یا باید یک یا دو ساعت قبل و یا یک یا دو ساعت بعد از ورزش مصرف کرد و نباید بلافاصله بعد از تمرین مصرف شود. مشخصات چربی : حداکثر 5 درصد اسیدیته :حداکثر 1/5درصد پروتئین:حداقل 31 درصد