سوهان گزی اصفهان سوهانی است که در آن گز با روکشی از سوهان پوشیده شده است و در ساخت آن از کره استفاده می‌شود. سوهان نوعی شیرینی ایرانی است که با توجه به مواد اولیه آن از جمله: آرد جوانه گندم،کره، شکر و عسل می‌تواند نوعی از حلوا به‌حساب آید. سوهان اصفهان نسبت به سوهان قم نازک و تردتر بوده و با خلال پسته و بادام تزئین شده و با داشتن آرد جوانه گندم و آرد کامل منبع بسیار مقوی است .این نوع سوهان به علت طعم لذیذ و همچنین بسته بندی فوق العاده،هدیه ای مناسب جهت اعیاد و مناسبت ها می باشد