غوره شور تهیه شده از غوره های تازه و ترش عسکری محصول باغات انگور منطقه کاشمر و خلیل آباد و کوهسرخ بصورت طبیعی و سنتی غوره های تازه و تمیز به همراه مقداری سیر و سبزی معطر و آب نمک داخل بطری تهیه میشود (شبیه تهیه خیار شور)و بعنوان چاشنی در کنار غذا استفاده میشود. غوره غوره، شور غوره یا غوره شور یک چاشنی خوشمزه است که در بسیاری از غذاها مانند دلمه برگ مو، کوفته، خورشت بادمجان، خورشت قیمه بادمجان، خورشت هویج، آبگوشت محلی و ... استفاده می‌شود.  برای تهیه غوره غوره، غوره‌های درشت بی‌دانه از انگور عسگری و یا انگور کشمشی را داخل مخلوط آب نمک (شور غوره) یا آبغوره و نمک (غوره غوره) فرآوری می‌کنند تا در فصل سرما، از آن‌ها به عنوان چاشنی در پخت انواع غذاها استفاده کنند. ...